Mieux vendre le vin en restauration – 2 jours
Vendre du vin en restauration
Amélioration de la vente du vin en restauration
Pour vendre et conseiller un produit dans une entreprise commerciale, le personnel doit connaître le produit à vendre : son origine, sa fabrication et ses spécificités. Cette formation s’adresse aux personnels de salle en restauration traditionnelle.
Connaissance technologique du vin
- L’histoire de la vigne et du vin
- De la vigne à la bouteille de vin (les différentes vinifications)
- La législation, les appellations françaises et européennes
La vente au restaurant
- Elaboration d’une carte de vin (les gammes, la législation)
- Les techniques de dégustations
- Les accords classiques des vins et des mets
- La promotion (actions commerciales autour du vin)
- La dégustation d’un vin
Autres formations « Fondamentaux métiers »
- Développer le sens de l’hospitalité - 1 jour
- Gérer réclamations front & web – 1 jour
- Accroître l’efficacité femmes de chambres – 1 jour
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- Réservation : Vendre plus – 1 jour
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